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本题库是2024年《公共营养师（基础知识）》的考试题库，包括历年真题和章节题库两部分。
第一部分为历年真题。本部分收集了2021～2024年公共营养师（三级）全国统考涉及到《基础知识》科目的回忆版考试真题，以及以前年份的部分考试真题。本部分所有题目都有答案、考点，大部分试题还提供详细解析。
第二部分为章节题库。每章根据大纲的要求及相关教材，精心选编了典型常考习题，绝大部分题目还提供详解。
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第一部分 历年真题
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2024年公共营养师（三级）全国统一考试《基础知识》部分真题精选
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2023年公共营养师（三级）全国统一考试《基础知识》部分真题精选
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2022年公共营养师（三级）全国统一考试《基础知识》部分真题精选
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2021年公共营养师（三级）全国统一考试《基础知识》部分真题精选
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公共营养师往年真题精选（一）
- 公共营养师职业道德
- 医学基础
- 营养咨询和教育
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公共营养师往年真题精选（二）
- 食物营养基础
- 膳食营养指导
- 人群营养
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公共营养师往年真题精选（三）
- 公共营养基础
- 食品卫生基础
- 相关法律、法规
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2024年公共营养师（三级）全国统一考试《基础知识》部分真题精选
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第二部分 章节题库
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第1章 公共营养师职业道德
- 第1节 职业道德基本知识
- 第2节 公共营养师职业守则
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第2章 医学基础
- 第1节 人体解剖生理基础
- 第2节 食物消化吸收
- 第3节 不同人群的生理特点
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第3章 营养咨询和教育
- 第1节 营养学概论
- 第2节 能量及宏量营养素
- 第3节 矿物质
- 第4节 维生素
- 第5节 水
- 第6节 膳食纤维
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第4章 食物营养基础
- 第1节 植物性食物的营养价值
- 第2节 动物性食物的营养价值
- 第3节 油脂和调味品的营养价值
- 第4节 饮料
- 第5节 营养强化和保健食品
- 第6节 常见的食品保藏和加工技术
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第5章 膳食营养指导
- 第1节 膳食营养管理概论
- 第2节 膳食营养素参考摄入量的应用
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第6章 人群营养
- 第1节 孕妇营养
- 第2节 乳母营养
- 第3节 婴儿营养
- 第4节 幼儿营养
- 第5节 学龄前儿童营养
- 第6节 学龄儿童与青少年营养
- 第7节 老年人营养
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第7章 公共营养基础
- 第1节 营养教育
- 第2节 社区营养管理
- 第3节 营养缺乏病
- 第4节 膳食营养与慢性疾病预防
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第8章 食品卫生基础
- 第1节 食品污染及其预防
- 第2节 各类食品的卫生要求
- 第3节 食物中毒及其预防和管理
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第9章 相关法律、法规
- 第1节 《中华人民共和国食品安全法》相关知识
- 第2节 《食品营养强化剂使用标准》相关知识
- 第3节 食品营养标签管理
- 第4节 营养管理相关法规
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第1章 公共营养师职业道德
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