公共营养师(国家职业资格三级)过关必做习题集(含历年真题)
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内容简介

本书是公共营养师职业资格考试科目(国家职业资格三级)过关必做习题集。本书遵循指定教材的章目编排,共分为6章,根据考试大纲的内容和要求精心编写了约1100道习题,其中精选了辽宁、山东、河北、河南、湖北、江苏、浙江等省2007~2016年历年真题和全国卷2021~2024年回忆版的考试真题。所选习题基本涵盖了考试大纲规定需要掌握的知识内容,侧重于选用常考重难点习题,并对大部分习题进行了详细的分析和解答。
目录

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第1章 膳食调查和评价
- 第1节 食物摄入量调查
- 第2节 膳食调查结果的计算与评价
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第2章 人体营养状况测定和评价
- 第1节 人体体格测量
- 第2节 常见生物样品的收集和保存
- 第3节 营养不良的症状和体征判别
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第3章 营养咨询和教育
- 第1节 交流和咨询
- 第2节 营养教育
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第4章 膳食指导和评估
- 第1节 营养和食物需要目标设计
- 第2节 食谱编制
- 第3节 食谱营养评价和调整
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第5章 食品营养评价
- 第1节 食品营养标签制作
- 第2节 食品营养价值分析
- 第3节 食品营养资料编辑
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第6章 社区营养管理和营养干预
- 第1节 营养与健康信息的收集
- 第2节 营养与健康档案的建立和管理
- 第3节 营养干预方案设计和实施
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第1章 膳食调查和评价
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